綠葉豆腐羹的制作材料：
主料：豆腐 嫩芹菜葉,雞蛋清 鹽,胡椒粉,豬骨湯,蔥姜汁,水淀粉,料酒,香油綠葉豆腐羹的特色：
豆腐細嫩，咸鮮適口。教您綠葉豆腐羹怎么做，如何做綠葉豆腐羹才好吃
1、將芹菜葉洗凈在開水焯下撈出過涼，切成絲狀；2、坐鍋點火倒入豬骨湯、豆腐丁、蔥姜汁、料酒、胡椒粉、鹽，開鍋后放入芹菜葉，用水淀粉勾流芡，打入雞蛋液，淋入香油出鍋即可。
提示：芹菜葉雖有苦澀，但營養豐富，用開水焯一下應可食用。
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