燉炆武鴨的制作材料：
主料：燒鴨,白光鴨各半只（每半只重約1100克）。熟火腿片25克,水發冬菇片20克。紹酒30克,蔥25克,姜25克,精鹽10克。燉炆武鴨的特色：
紅白相映，湯汁清澄，鴨肉酥爛，鮮香味美。教您燉炆武鴨怎么做，如何做燉炆武鴨才好吃
將鴨頭、鴨頸斬下，用刀顛散脊骨，剔去鴨臊。取一只大砂鎬，將鴨頭、鴨頸放鍋內墊底，將燒鴨、白鴨肚腹并齊放鍋內，加入紹酒、蔥姜，舀入鴨清湯、月平盤壓住鴨身，加蓋置火上燒沸，移微火上燉2小時至酥爛。揭去平盤、揀去蔥姜，加猜鹽，將火腿片、冬菇片排放在鴨身上，加蓋燉2分鐘即成。《燉炆武鴨的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/38372/
更新于：2010-07-22 11:45:19
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