菜系及功效：浙菜

南肉春筍的制作材料：

主料：熟豬五花咸肉200克。青菜10克,凈嫩春筍250克。咸肉原湯100克,味精2.5克,紹酒10克,熟雞油10克。

南肉春筍的特色：

爽嫩香脆，滋味和潤。

教您南肉春筍怎么做，如何做南肉春筍才好吃

咸肉斜刀切成小長方塊，春筍用清水洗凈，切斜刀塊。往炒鍋內放清水400克，倒入咸肉原湯，用旺火燒沸后，把咸肉和筍塊同時下鍋，加紹酒，改用微火煮10分鐘，待筍塊熟后，放入味精和青菜，最后淋明油，出鍋即成。

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