中華菜譜 > 浙菜 > 炸鱔段_浙菜炸鱔段的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：浙菜

炸鱔段的制作材料：

主料：鱔魚段500克,面粉50克,生粉50克,鹽少許,醬油兩大匙,麻油適量,味精少許,料酒1 匙蕃茄醬2大匙,蔥少許,糖適量,鹽少許。

教您炸鱔段怎么做，如何做炸鱔段才好吃

1.鱔段用熱水洗凈，鹽少許，醬油兩大匙，麻油適量，味精少許，料酒1 匙腌1小時。 

2.炒鍋倒入色拉油少許，將蕃茄醬，蔥，糖，鹽少許加熱炒勻。

3.炸油燒至8成熱，將面粉與生粉拌勻，裹住鱔段投入熱油中，炸成金。

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