菜系及功效：浙菜

芙蓉番茄的制作材料：

主料：西紅柿
輔料：雞蛋清,核桃仁
調(diào)料：鹽,料酒,白糖,洋蔥末,茸粒,食用油,雞精

芙蓉番茄的特色：

紅白相間，咸鮮素雅。

教您芙蓉番茄怎么做，如何做芙蓉番茄才好吃

1、將西紅柿放入盆中用開水燙去表皮，切成丁，將蛋液加入鹽、料酒攪拌均勻待用； 

2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫4成熱時(shí)，倒入茸粒、洋蔥末炒出香味時(shí)，放入雞蛋液炒散，倒入西紅柿丁、白糖、雞精、鹽翻炒均勻撒入核桃仁即可食用。 

貼士：西紅柿一定要吃全紅的，若是半青半紅就要再放兩天。若全是青色的就一定不能吃！青西紅柿中含有茄堿苷，有毒性，食后會(huì)感腸胃不適。

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