菜系及功效：浙菜

炸蝦餅的制作材料：

主料：蝦仁600克,檸檬皮10克,四季豆100克,生菜葉適量；小黃瓜1條,香菜末1/3杯,香蒜花生1/3杯；
調(diào)料：蛋白2個,紅咖喱醬3大勺 ；紅辣椒2條,蒜頭10瓣,白酒1/2杯,糖1/3杯。

炸蝦餅的特色：

香辣可口,開胃爽口。

教您炸蝦餅怎么做，如何做炸蝦餅才好吃

1.將蝦仁及檸檬皮剁碎，加入調(diào)料1拌勻，摔打約5分鐘，可是肉質(zhì)更有彈性。

2.四季豆切丁，和蝦尼混合，再用手捏成小扁圓型餅。 

3.將油鍋燒熱，放入蝦餅油炸，30秒后改小火炸熟，外表呈黃色后改大火炸約10秒，將油逼出，撈出瀝干油后裝盤備用。 

4.將調(diào)味料2煮滾，再用下火燜3分鐘熄火，等涼后用果汁機(jī)打成醬汁備用。 

5.將材料2都切成末，倒入作法4得醬汁中拌勻。 

6.吃的時候可以直接醮醬汁食用，也可用生菜葉包入蝦餅，淋上醬汁后一起食用。

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