一品蒸黃魚的制作材料：
主料：大黃魚輔料：蠶豆,高粱酒,黃酒,白酒,香糟,蔥,姜,花椒,紅蘿卜,洋蔥,西芹,香菜
調料：鹽,雞精,白糖
一品蒸黃魚的特色：
咸鮮適中，味道獨特。教您一品蒸黃魚怎么做，如何做一品蒸黃魚才好吃
1、將大黃魚洗凈從背部片開，切少許洋蔥、西芹、紅蘿卜、香菜、姜片、蔥加黃酒、白酒、香糟、花椒、鹽、雞精拌勻淋在魚身上，腌制20分鐘；2、將蠶豆用開水焯一下墊在盤底部，將黃魚挑去腌制的調料放在盤上，取一小碗倒少量高湯，放入姜絲、高粱酒、白糖、雞精調成汁，淋在魚身上，放入蒸鍋中蒸8分鐘左右取出即可。
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