辣椒泡魚(yú)的制作材料：
主料：草魚(yú)1尾（約800克）,鮮紅辣椒3個(gè),黃瓜一根,干辣椒節(jié)20克,姜片5克,蒜片5克,紅棗25克,枸杞5克,大料2枚,小茴5克,白蔻3克,精鹽6克,冰糖3克,白酒5克,味精少許。辣椒泡魚(yú)的特色：
香辣爽口，回味略甜。教您辣椒泡魚(yú)怎么做，如何做辣椒泡魚(yú)才好吃
草魚(yú)治凈，取凈魚(yú)肉切成片，入沸水鍋中汆至八成熟時(shí)撈出；取一盛器裝入適量冷開(kāi)水，調(diào)入精鹽、冰糖、白酒、味精，將干辣椒節(jié)、姜片、蒜片、紅棗枸杞泡入冷開(kāi)水中，另將大料、小茴、白蔻用紗布包好，也泡入泠開(kāi)水中，約5小時(shí)后即成鹵汁。將魚(yú)片、鮮紅辣椒、黃瓜入鹵汁中浸泡約30分鐘，即可撈出食用。《辣椒泡魚(yú)的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/37168/