口味：咸鮮味 工藝：生炒
彩虹魚丁的制作材料：
主料：加吉魚300克輔料：柿子椒100克,青椒50克
調(diào)料：姜5克,白酒10克,鹽6克,淀粉(豌豆)8克,味精2克,胡椒粉4克,香油5克,植物油20克
教您彩虹魚丁怎么做，如何做彩虹魚丁才好吃
1. 加吉魚，宰殺，清洗干凈；
2. 魚切成大丁形狀；
3. 魚塊加白酒5克、鹽3克、淀粉3克、味精1克、胡椒粉2克，攪拌均勻后待用；
4. 青、紅椒切小丁；
5. 姜切片；
6. 炒鍋放入適量油燒熱，放入魚丁翻炒至熟，撈起瀝干油；
7. 炒鍋留油5克燒熱，放入紅椒、青椒、姜及鹽2克、白酒5克、香油5克、味精1克、淀粉3克、胡椒粉2克，用大火拌炒均勻；
8. 最后加入少許淀粉水勾成薄芡即可。
《彩虹魚丁的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/36946/
更新于：2010-07-15 11:43:48
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