別名：鯛魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚
使用提示：每次約80克
加吉魚屬于魚綱，鯛（Sea Bream）科。體高側(cè)扁，長五十厘米以上，體呈銀紅色，有淡藍色的斑點，尾鰭后綠黑色，頭大、口小，上下頜牙前部圓錐形，后部臼齒狀，體被櫛鱗，背鰭和臀鰭具硬棘。
我國沿海均產(chǎn)，但以遼寧大東溝，河北秦皇島、山海關(guān)，山東煙臺、龍口、青島為主要產(chǎn)區(qū)，山海關(guān)產(chǎn)的品質(zhì)最好。
加吉魚營養(yǎng)分析：
加吉魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素，為人體補充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。
加吉魚適合人群：
一般人群都可食用，尤適于食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。
加吉魚食療作用：
中醫(yī)認為，加吉魚具有補胃養(yǎng)脾、祛風(fēng)、運食的功效。
加吉魚做法指導(dǎo)：
1. 加吉魚是一種上等食用魚類，肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，可紅燒、干燒、燉、燒、清蒸、醬汁等；
2. 頭部膠質(zhì)含量豐富，含有大量脂肪，煨湯味道最佳。
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