中華菜譜 > 粵菜 > 酸菜蒸大腸_粵菜酸菜蒸大腸的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：粵菜

酸菜蒸大腸的制作材料：

主料：大腸 720公克,酸菜 120公克,辣椒 6根
調料：冰糖 1大匙,姜絲 60公克,水 適量,叉燒醬 90公克,鮮雞粉 1又1/2小匙,鹽,太白粉 各1大匙,麻油 3大匙,辣豆瓣醬 1又1/2大匙

教您酸菜蒸大腸怎么做，如何做酸菜蒸大腸才好吃

(1)大腸用冰糖、姜絲及水煮40分鐘，取出沖冷水，并切成2～3公分小段備用。 

(2)將調味料(2)攪拌均勻，再把作法(1)完成的大腸段放入拌勻。 

(3)將酸菜切成小塊，用熱水汆燙過去除咸味，撈起后沖冷水，再瀝干水份備用。 

(4)將酸菜和作法(2)拌勻，盛入小盤中，再放入蒸徽?分鐘即可。

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