中華菜譜 > 粵菜 > 煎釀青紅椒_粵菜煎釀青紅椒的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：粵菜 陽痿早泄食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味      工藝：生煎

煎釀青紅椒的制作材料：

主料：蝦仁300克
輔料：青椒30克,辣椒(紅,尖)50克
調料：豆豉5克,大蒜（白皮）3克,大蔥15克,芡粉35克,植物油50克,鹽10克,味精10克,醬油10克

教您煎釀青紅椒怎么做，如何做煎釀青紅椒才好吃

1. 將蝦仁去泥腸，加生粉洗凈，拭干，切碎后加鹽5克、味精5克，生粉2克攪拌至起膠，青椒、紅椒切開去籽，切成5厘米3厘米的塊狀；蒜頭切茸；蒜切末。
2. 青椒和紅椒切分別抹生粉，里面填滿蝦肉餡，然后放入熱油鍋中（餡朝內），以小火煎約1分鐘，淋下生粉5克、清水10克勾芡，即可翻面并盛至盤中。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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