口味：清香味 工藝：炒
香面炒牛肉的制作材料：
主料：醬牛肉650克輔料：面條(標準粉)100克,淀粉(玉米)10克,芡粉75克
調料：姜1克,大蔥4克,花生油140克
香面炒牛肉的特色：
此菜香脆而滑。教您香面炒牛肉怎么做，如何做香面炒牛肉才好吃
1. 面條放鍋內煮熟；2. 將煮熟的面條用油氽炸一下，待炸透后撈出瀝油備用；
3. 先將炸面切為0.7厘米長的段，隨用花生油起鍋，將炸面翻炸至脆，倒在笊籬里瀝油；
4. 將牛肉泡油至熟，瀝油后倒回鍋中，加入料頭，用芡湯與濕淀粉和勻打芡，放入炸面、包尾油炒勻上碟便成。
香面炒牛肉的制作要訣：
因為制作過程中需要炸制，所以預備花生油1000克，實耗140克。小帖士-食物相克：
醬牛肉：
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