家常菜做法大全www.osxg.com.cn營(yíng)養(yǎng)不良的飲食 木樨干貝的做法

菜系及功效：京菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝：熟炒

木樨干貝的制作材料：

主料：干貝300克
輔料：雞蛋150克
調(diào)料：花生油15克,鹽2克,花椒3克,味精2克,料酒2克,大蔥3克

木樨干貝的特色：

味極鮮美。

木樨干貝的做法：

1.將干貝洗凈，放碗內(nèi)，添適量湯，上屜蒸3分鐘，蒸熟取出，用手撕碎；大蔥洗凈切絲。
2.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加鹽、味精、蔥絲、干貝攪勻。
3.坐勺，加適量底油燒熱，倒入攪勻的雞蛋和干貝，加花椒水、料酒，炒熟出勺裝盤即可。

木樨干貝的制作要訣：

花椒水制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開(kāi)，并浸泡一晚即可。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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