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工藝：生煎

煎土豆餅的制作材料：

主料：土豆（黃皮）300克

輔料：雞蛋150克

調(diào)料：淀粉(豌豆)20克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,料酒5克

煎土豆餅的做法：

1.土豆切或擦成細(xì)絲，放盆中加雞蛋150克及鹽、味精、少許淀粉拌勻；大
蒜去皮搗碎用料酒取蒜汁備用。

2.滑勺中加植物油燒熱，即倒入土豆煎成圓餅，煎熟兩面呈金黃色取出，改
刀裝盤，佐大蒜汁同食。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲
魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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