家常菜做法大全www.osxg.com.cn健脾開胃的飲食 蘿卜三鮮水餃的做法

菜系及功效：精品主食 青少年食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：煮

蘿卜三鮮水餃的制作材料：

主料：小麥富強粉250克,豬肉(肥瘦)250克,蝦米100克,蘿卜200克
輔料：木耳(水發(fā))50克,雞蛋300克,
調(diào)料：大蔥30克,姜20克,植物油20克,鹽2克,醬油5克,味精2克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）10克,香油5克,醋5克

蘿卜三鮮水餃的特色：

餃子餡大皮薄，肉嫩湯鮮，香味撲鼻。

蘿卜三鮮水餃的做法：

1.肥瘦豬肉剁成細泥；木耳剁成末；蘿卜擦成細絲用開水煮透，過晾后擠干水分，剁成細末。
2.豬肉放盆中加蔥姜末、醬油、鹽、味精、胡椒粉攪勻，再加蘿卜末、木耳末、海米末、雞蛋、植物油和鹽、味精攪勻成餡。
3.餃子粉加水和勻，醒1個小時后，下成60個劑子，搟成薄皮，分別包上餡，放開水中煮熟，食用時帶大蒜汁。

食物相克

蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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