家常菜做法大全www.osxg.com.cn健脾開胃的飲食 白肉絲酸菜湯的做法

菜系及功效：私家菜 消化不良食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：燒

白肉絲酸菜湯的制作材料：

主料：豬腿肉50克,酸白菜100克,粉絲150克
調(diào)料：香菜3克,大蔥2克,料酒5克,鹽3克,味精2克,香油10克,花生油25克

白肉絲酸菜湯的特色：

清香可口，酸鮮濃郁。

白肉絲酸菜湯的做法：

1. 豬腿肉洗凈放鍋內(nèi)煮熟切成較粗的絲；
2. 蔥切絲備用；
3. 酸白菜用水洗凈切成0.3厘米細絲；
4. 炒勺置旺火上，內(nèi)放花生油燒至六成熱，放入蔥絲（1克）略炒，加料酒、高湯（500克）、肉絲、酸菜、粉絲、精鹽、味精燒開；
5. 撇去浮沫，加香油、香菜、蔥絲（1克），出勺倒入大碗內(nèi)即可。

食物相克

酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。

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