家常菜做法大全www.osxg.com.cn心調(diào)養(yǎng)的飲食 桂圓阿膠紅棗粥的做法

菜系及功效：精品主食 補(bǔ)血食譜 神經(jīng)衰弱食譜 工藝：煮

桂圓阿膠紅棗粥的制作材料：

主料：粳米100克
輔料：桂圓肉20克,阿膠10克,棗（干）10克
調(diào)料：白酒15克

桂圓阿膠紅棗粥的做法：

1.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲，瀝干水分；
2.　取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里；
3.　將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解；
4.　桂圓肉去雜質(zhì)，洗凈，紅棗洗凈去核；
5.　鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一；
6.　加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；
7.　加入融化的阿膠攪勻即可。

食物相克

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
阿膠：阿膠畏大黃。

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