家常菜做法大全www.osxg.com.cn滋陰補腎的飲食 龍須面的做法

菜系及功效：精品主食 青少年食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 工藝：煮

龍須面的制作材料：

主料：面條(標準粉)150克
輔料：墨魚15克,雞蛋70克,草蝦10克,蛤蜊10克,香菇（鮮）20克,荷蘭豆15克,草魚30克,
調料：大蔥15克,辣椒粉5克,鹽5克,姜汁10克,白砂糖10克

龍須面的做法：

1.將烏賊魚、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、荷蘭豆放入一碗中，倒入大蔥3克、辣椒粉1克、鹽1克、姜汁2克，白糖2克，加蓋用中高火4分鐘。
2.將所有糖、鹽、姜汁、白糖放入大湯碗中，加蓋用高火4分鐘至沸。
3.將面放入湯中，把所有料整齊地排列于面上，湯汁一并倒入，加蓋用中高火2分鐘。
4.撒上蔥花（切花）、辣椒粉，即可食用。

食物相克

墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

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