臺灣手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺灣，2004年由上海一個公司從臺灣引進，并改名為臺灣手抓餅，到現(xiàn)在，10年過去，已經(jīng)在大陸各地發(fā)展起來，在各地都能看到它的身影，嘗到其味道。不過有意思的是，據(jù)說在大陸賣的手抓餅打的是臺灣的旗號，在臺灣賣的手抓餅有的又是打著天津的旗號。

臺灣手抓餅的做法

臺灣手抓餅的做法其實不難，有的朋友甚至到賣手抓餅的攤點購買幾次后，就漸漸的學(xué)會了。

需要的食材

面粉、色拉油、烤腸、生菜、辣醬、番茄醬、開水、涼水。

做法步驟

1、在面粉中倒入剛燒開的水，邊倒邊用筷子拌，最后拌成雪花狀。

2、稍涼后，加入涼水揉成面團，加入適量的油，揉成很軟的面團。

3、蓋上蓋子醒半個小時，分成相等的份數(shù)。

4、取一份搟薄，要非常薄，最好能透出下面案板，在上面刷上一層油，撒上少許的鹽。

5、從一端開始向另一端折疊，像折扇子一樣，拉長后，以一端為中心，旋轉(zhuǎn)繞成一個圓餅。

6、將圓餅裝入一個口袋中。

7、取一份，按扁，搟薄。

8、在平底鍋中放入少許的油，小火煎，翻面煎。

9、雞蛋和香腸分別煎熟。

10、吃的時候?qū)�餅平鋪，刷上辣醬，放上一片成菜，一個煎雞蛋，一根香腸，擠上番茄醬，包好即吃。

小貼士

1、在揉面時加適量的油，我是邊揉邊加的，沒有準(zhǔn)確的量，總之很軟的面團不粘手就好了。

2、一次可多做些，將面團放冰箱冷藏，用時拿出來煎一下就好了，做早餐很不錯。

3、煎餅時，沒有餅鐺的可以一樣用平底鍋，小火，面很軟，煎的時候，可用鏟子壓壓餅來調(diào)整形狀。

臺灣手抓餅的做法步驟詳解

需要的食材

面粉、溫水、蔥油、芝麻、鹽。

做法步驟

1、將面粉放在容器中，加溫開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；然后加冷水揉成團，案板灑面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑。

2、用保鮮膜包好靜置10鐘；面團搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽。

3、將面皮如折扇子般折疊成一條長條；將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁。

4、小火燒熱平底鍋，將做好的餅放在里面中火煎。

5、一面煎成金黃色后再煎另一面，煎好之后就可以加上喜歡的吃的菜搭配上吃了。

關(guān)于臺灣手抓餅

臺灣手抓餅介紹

臺灣手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺灣。2004年，由上海糧全其美食品有限公司首次從臺灣引進，并更名為臺灣手抓餅。正宗臺灣手抓餅，新鮮出爐后千層百疊，層如薄紙，用手抓吃，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃，物美價廉。

臺灣手抓餅的吃法

手抓餅可以搭配上其他各種蔬菜，比如培根、雞蛋手抓餅、生菜等各種小吃，其中包括生菜手抓餅、煎蛋熱狗手抓餅、香蔥手抓餅、甜辣醬手抓餅、沙司手抓餅、京醬手抓餅、沙拉生菜手抓餅、菠蘿手抓餅、奶油手抓餅、培根手抓餅、牛排手抓餅、五香手抓餅、椒鹽手抓餅、蔬菜沙拉手抓餅、香辣雞腿手抓餅、香酥雞柳手抓餅、手撕雞手抓餅、黃金豬扒手抓餅，都是非常美味的。

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