海魚指生活在海里的魚，種類繁多，可能大家都知道幾種海魚。不過海魚怎么做好吃？相信很多人都沒怎么詳細研究過。下面小編就為大家詳細介紹幾種海魚的做法以及海魚的營養(yǎng)價值。讓大家能夠大快朵頤。

香煎海魚

食材準(zhǔn)備

海魚、胡椒粉、鹽、百里香、生粉、油。

方法步驟

1、將海魚去掉內(nèi)臟魚鰓洗干凈，瀝干水分，再用刀在魚身開幾個花口。

2、百里香洗干凈，剁碎。

3、把切碎后的百里香、胡椒粉和鹽，均勻地抹在魚身上，腌制2小時左右。

4、把腌制好的魚放進裝有生粉的碟子里，使魚身正反兩面均勻拍上一層生粉。

5、熱鍋下油，油燒至5成熱時，放入海魚。

6、中小火煎至兩面金黃，再均勻的撒上剩余的百里香碎。

7、加入少量清水，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鐘，待收汁完成即可裝盤食用。

小貼士

1、海魚本身就有一定咸味，所以不用放鹽了，口味重的親，可以在最后加入清水時加點醬油，這樣煎出來的魚也很好吃。

2、煎魚的時候一定要小火，這樣煎出來的魚不會焦而且很香脆可口。

清蒸海魚怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

海魚、姜、蔥、香菜、橄欖油、胡椒粉、生抽、白糖、鹽。

方法步驟

1、將海魚去掉內(nèi)臟魚鰓洗干凈，把姜和蔥放入魚肚，表面再涂上適量鹽和胡椒粉腌制片刻。

2、鍋里燒水，水沸后把盛魚的盤子放入大火隔水蒸。

3、蒸煮五分鐘左右后熄火，燜片刻再打開鍋蓋。

4、炒鍋燒熱，倒入稍多些橄欖油，待油溫7成熟放入姜與蔥爆出香味。

5、倒入適量生抽和少許白糖以及香菜后熄火。

6、快速將油淋到蒸好的魚上，再撒上點胡椒粉即可食用。

小貼士

1、蒸魚的時候要掌握火候，一定要大火。

2、蒸魚關(guān)火后不要馬上揭開鍋蓋，再燜煮一會兒，這樣魚肉更爽滑嫩。

海魚怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

海魚、橄欖油、胡椒粉、薄荷、九層塔、洋蔥、香菜、蔥段、鹽、檸檬汁、泰國酸辣汁、魚露。

方法步驟

1、將海魚去掉內(nèi)臟魚鰓洗干凈，瀝干水分，抹上適量鹽和胡椒份腌制一會。

2、再涂上少許橄欖油，裝盤放入烤箱，設(shè)置180度烤25分鐘。

3、炒鍋燒熱，倒入少許橄欖油，放入洋蔥炒片刻。

4、再加入適量檸檬汁、魚露以及泰國酸辣汁，攪拌均勻。

5、略煮片刻后加入薄荷、香菜、蔥段。

6、將烤盤取出，倒入煮好的醬汁，重新放入烤箱繼續(xù)烤約二十分鐘。

7、在關(guān)掉烤箱之前加入九層塔，利用余熱兩三分鐘。即可食用。

海魚的營養(yǎng)價值介紹

1、海魚大多含有豐富的高度不飽和脂肪酸，可以降血脂、改善凝血機制、增加高密度脂蛋白，減少心腦血管血栓的形成，防止動脈硬化。

2、海魚中含有大量卵磷脂，卵磷脂有祛除血管壁斑塊的作用。

3、海魚魚油中所含的DHA具有活化腦細胞的聰明因子，使得腦部的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)能比較容易去傳達正確的訊息，促進、協(xié)調(diào)神經(jīng)回路傳導(dǎo)作用，以維持腦部細胞的正常運作。

4、海魚含大量蛋白質(zhì)、維生素、微量元素及礦物質(zhì)，可增強機體免疫力，提高自身免疫系統(tǒng)戰(zhàn)勝癌細胞的能力。

5、海魚肉中含有豐富的Ω-3脂肪酸，對人的視網(wǎng)膜有保護作用。

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