說(shuō)到羊血，那可是好東西，我們不會(huì)覺(jué)得它惡心，反而對(duì)它大加青睞呢！為什么呢？因?yàn)檠蜓獡碛谢钛⒀a(bǔ)血以及上血化瘀的功效，對(duì)于婦女來(lái)說(shuō)更是作用大，可以讓血虛中風(fēng)、產(chǎn)后化瘀等這些問(wèn)題都解決掉，所以真的是要對(duì)它豎起大拇指。
粉湯羊血的做法
食材準(zhǔn)備
羊血、粉絲、豆腐、發(fā)面餅、香菜、蒜、花椒、茴香、桂皮、八角、草果、胡椒、生姜。
方法步驟
1、把羊血洗干凈，再切成細(xì)條狀，把豆腐洗干凈切成厚片。
2、把粉絲要用涼水泡軟，將炒鍋加熱，把花椒和茴香放入，用小火焙香。
3、接著再用同樣方式把桂皮、八角、草果焙香。
4、將花椒、茴香碾軋成細(xì)面再把它和其他調(diào)料混合碾軋，之后再攪拌均勻。
5、制作臘汁油，先把調(diào)料包放到清水中煮，出味后取出，倒入豬油繼續(xù)煮，直到水分蒸發(fā)完，調(diào)和水煮干即可。
6、這時(shí)往鍋里添清水，水開后下適量鹽，再放調(diào)料面，讓湯鍋保持小開。
7、下豆腐稍煮，羊血放進(jìn)漏勺里下入湯鍋里擺動(dòng)幾下，直到羊血熟。
8、漏勺里的粉絲再用開湯冒一次，接著把粉絲、羊血、豆腐冒好后撈到碗里。
9、最后調(diào)入臘汁油、辣椒油、香菜等佐料，加入適量開湯即可。
韭菜羊血的做法
食材準(zhǔn)備
韭菜、羊血、油、鹽、蔥、蒜、胡椒粉、雞精。
方法步驟
1、把羊血洗凈，切成塊，把韭菜洗干凈切成段。
2、接著把蔥和蒜洗干凈之后，用刀切碎。
3、鍋里放油，燒熱，再把蒜末先下鍋炒，然后再下蔥末一起炒香。
4、把羊血放入鍋里，輕輕的翻炒，直到變色。
5、把三碗水倒進(jìn)鍋里和羊血一起煮開。
6、放入韭菜，稍微煮一會(huì)，就可以放鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味，最后裝盤即可。
辣子蒜羊血的做法
食材準(zhǔn)備
羊血、蒜、辣椒面、鹽、醋、醬油、食用油。
方法步驟
1、把羊血洗干凈后切成塊，把大蒜洗凈切成蒜末。
2、把水煮開，倒入已經(jīng)切好的羊血塊。
3、開鍋稍煮一下，撈出。
4、炒鍋中放入油，燒成8成熱，撈出的羊血塊中放入花椒面、鹽、醬油、醋等。
5、把辣椒面放在羊血塊的最上面，再把熱油潑在辣椒面上。
6、最后放上蒜末，均勻攪拌即可。
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