中式羅宋湯的做法及營養價值
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原料：
牛肉500克、卷心菜100克、芹菜60克、土豆1個（中等大小）、西紅柿1個（中等大小）、胡蘿卜1根（中等大小）、番茄沙司4大勺、面粉2大勺、黃油80克、檸檬1/2個、洋蔥1/2個（中等大小）、香菜少許
調料：
鹽適量、白糖適量、胡椒粉適量、蔥段適量、姜片適量
制作：
1.將牛肉洗凈，切成2厘米大的塊，放入鍋中，加入2大碗清水、蔥段和姜片，大火燒開，水開后，撇去上面的浮沫，擠入檸檬汁，轉小火燉至牛肉軟爛備用。
2.將所有蔬菜洗凈，切成與牛肉同大小的塊備用；西紅柿去皮，切小丁備用。
3.另起鍋，放入黃油加熱至溶化，倒入面粉調勻，再倒入番茄沙司炒出香味，將之前煮好的牛肉連湯一起倒入鍋中。
4.然后放入卷心菜、土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜，待蔬菜煮熟后，放入西紅柿丁煮爛，加鹽、糖、胡椒粉調味，最后撒入香菜末即可。
貼心提示：
再燉湯的過程中，加入適量檸檬汁，不但能使牛肉容易軟爛，還能增加香味，一舉兩得。
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更新于：2017-06-06 10:28:32