食譜大全 > 早餐 生煎小籠包的做法(營養價值)如何做,怎么做早餐 生煎小籠包好吃詳細圖片步驟

就小吃而言，生煎包在蘇杭一帶是很有名的。那皮薄多汁，外皮脆里面肉嫩。想想也流口水。小籠包生煎包可是很多人愛吃的美味，老字號的店鋪總會排滿食客。灌湯包的訣竅就是首先要用雞腳或豬皮熬制肉湯凍，冷藏的肉餡和切丁的肉湯凍一起包入面皮中，加熱后湯汁融化，一口下去，鮮美的汁水流出。

這款是最簡易版的生煎包，不會做包子的新手也能輕易上手！

主料：餃子皮50克 豬肉(瘦)150克
輔料：植物油2湯勺 料酒1湯勺 清水3湯勺 食鹽1/2湯勺 細香蔥1小把 白芝麻少許

生煎小籠包的做法
1.準備好材料
2.豬瘦肉剁成肉碎，然后加入食鹽和料酒，用手抓勻
3.加入兩至三湯勺清水，然后用筷子順方面攪拌，直至瘦肉把水吸收后，再加依同樣的方法一直攪拌至肉質起膠質
4.餃子皮放案板上，撒點面粉，然后用搟面棍輾薄點
5.然后把肉餡放入餃子皮中，用手對折褶好即可，依此把其他的餃子皮都包好
6.將利仁電餅鐺預熱
7.底層上倒上適量植物油，刷勻
8.選擇“烙餡餅”功能，中火，然后把包好的小籠包放上去
9.在煎的過程中，可以適當加點水，更易煎熟

10.等差不多煎至包底變金黃色時，就可以撒上蔥花和白芝麻了

小貼士：
1、在做餡的時候，想要里面的餡肉變得有汁，可以加一點皮凍，如果沒有皮凍，就多加幾次水攪拌；
2、餃子皮不要搟得太薄了，中間厚，周邊皮薄就好；
3、豬肉餡可以加入其他材料或別的餡料的，不局限豬肉。

 

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