材料：

豬蹄一個(gè)，栗子仁適量，蒜苗兩根。
調(diào)料：

蔥姜，大料，陳皮，香葉，白糖紅糖，老抽，生抽，鹽，雞精，香油。


做法：
 

1·鍋中燒開水倒入栗子煮上2分鐘撈出過涼備用。
2·再把洗凈剁小塊的豬蹄倒入焯燙出血沫洗凈備用。
3·炒鍋到油燒熱加入白糖和紅糖小火炒糖色。
4·5·糖色炒至微微發(fā)褐色時(shí)加入豬蹄翻炒上色。
6·烹入少許白酒出香。
7·8·倒入清水，放入大料，陳皮，香葉。
9·10·11·在放入蔥姜，老抽，生抽大火煮開。
12·撇去上面的浮沫煮出香味。
13·14·把豬蹄倒入砂鍋，蓋上蓋子大火煮開小火燜至1個(gè)小時(shí)。
15·1小時(shí)候再把栗子放入繼續(xù)20分鐘。
16·開大火收汁。
17·湯汁差不多時(shí)加入鹽，雞精，蒜苗段翻炒均勻。
18·最后淋入香油關(guān)火。

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