【主料】新鮮花生兩斤、清水適量
【調(diào)料】鹽4勺、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、陳皮、生姜

做 法：

1、 新鮮花生先用自來水沖洗干凈外皮的泥土和沙粒。
2、準(zhǔn)備好所有的調(diào)料，鍋里加入沒過花生的清水，放入所有調(diào)料，煮開。
3、調(diào)入4——5勺鹽（嘗一下，水比平時炒菜的咸度要咸一些就好），蓋蓋，轉(zhuǎn)中小火，30分
4、關(guān)火后，再繼續(xù)浸泡半個小時，會更加入味。

小貼士：

1、2斤花生加足量水，我覺得水開后算時間，煮30分鐘口感剛剛好，因為我比較喜歡吃稍微有點嚼頭的，想軟一點就適當(dāng)延長煮制時間咯，這個隨您！生花生也木有問題，入味與否，在于浸泡的時間，浸泡時間越長越入味。

2、有一點需要特別注意的是，煮好的花生在20——30度的常溫下，放置多半天，特別容易變質(zhì)，所以奉勸各位，煮好的花生，放在保鮮盒里，倒入一些煮花生的湯，放進冰箱冷藏保存，吃多少取多少。

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