主料：
韭菜花一把、雞胗150克、核桃30克、枸杞10顆左右
輔料：
濕淀粉、蛋白
調(diào)料:
醬油、鹽、油
做法：

1、先將雞胗洗凈，將每個雞胗的背面切十字花刀，再切成小塊。

2、處理雞胗肉更滑嫩的方法：將一個蛋白，少許濕淀粉，水，混合雞胗，用手抓均勻腌制5分鐘。

3、鍋內(nèi)入油燒熱，旺火爆炒雞胗，加入醬油，炒制時間不宜太長。

4、雞胗炒好盛出再入油，將韭菜花放入快炒，加點鹽。

5、熟核桃入油稍微炒一下，分別裝盤灑枸杞即可
膳食食療：
1.雞胗能夠有效補充人體對微量元素和營養(yǎng)素的需求，其中的蛋白質(zhì)是讓頭發(fā)健康生長的重要營養(yǎng)素。
2.核桃仁中的維生素 E可以促進頭皮的血液循環(huán)，讓發(fā)質(zhì)烏黑發(fā)亮。
3.枸杞果實中富含枸杞蛋白多糖、天然維生素C、胡蘿卜素、甜菜堿、抗壞血酸、煙酸、亞油酸、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，具有滋腎潤肺、抗腫瘤，保肝、治虛安神、明目祛風(fēng)、延年益壽等作用，既是植物型滋補品，又是營養(yǎng)性食品。

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