用料 ：

水磨年糕 500克 青椒 1個(gè)
洋蔥 半個(gè) 胡蘿卜 半根
韓式辣醬 45克 鹽 2克
清水 60ml 色拉油 45ml

做法 ：

1.胡蘿卜去皮，斜切成段
2.將斜面立在菜板上，用刀切成菱形片
3.青椒切滾刀塊（類似于不規(guī)則三角形）
4.洋蔥切條，將年糕先用開水焯燙一下
5.鍋中放適量油，油熱后放入洋蔥炒至稍稍變軟
6.放入胡蘿卜炒至稍稍變軟
7.將焯燙過的年糕放入鍋中，翻炒均勻
8.將韓式辣醬用少許焯年糕的水稀釋，倒入鍋中翻炒2分鐘
9.放入青椒，加少許鹽，翻炒1-2分鐘即可

小貼士：

1、年糕可先用開水焯燙一下，因?yàn)槟旮獗旧硎鞘斓模�焯燙的時(shí)間不要過長，稍稍變軟即可，不焯燙的話直接放入鍋中，加一點(diǎn)水炒軟也可以，放入鍋中之前先把粘在一起的年糕散開；
2、韓式辣醬可用清水稀釋一下，容易翻炒均勻，我直接用的焯年糕的水。翻炒的過程中如果過干，可以再少加一點(diǎn)焯年糕的水，或者稀釋辣醬的時(shí)候多放一點(diǎn)水就不用再加了，視情況而定；
3、小艾支招：稍微調(diào)一點(diǎn)白糖和大喜大牛肉粉更美味！

《韓式辣醬炒年糕的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/110672/