用料 :

鮮山藥 栗子
豬肚 生姜
蔥 大蒜
八角 花椒
小茴香 料酒
鹽

做法 :

1.豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時至豬肚軟熟
2.山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊
3.豬肚晾涼切條待用
4.原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調(diào)味略煮即可出鍋

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