材料：里脊肉300克、雞蛋一個、白芝麻少許
調(diào)料：蒜茸、食鹽、料酒、番茄醬、胡椒粉、白糖、醋
步驟：

1：里脊肉洗凈，切成小塊的長條
2：放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒，抓勻腌制半小時入味。

3：雞蛋磕入碗中，加入適量清水攪拌均勻后，再加入面粉，攪拌成較弄綢的面糊。
4：把面糊倒入里脊肉里，稍做攪拌，使其均勻的裹上一層面糊。

5：鍋中熱油，待油5成熱時，改小火，一根根的下入肉條。
6：待肉條表面微黃，浮出油面時，即可撈出。

7：把油重新加溫至八成熱時，倒入初炸好的里脊肉，復炸一遍。
8：炸至表面金黃時，撈出控油。

9：把番茄醬倒入碗中，加入2湯勺醋，2湯勺白糖，攪拌均勻。再準備一碗水淀粉。
10：鍋腫油倒出，剩底油，小火炒香蒜茸。

11：倒入調(diào)好的番茄醬，炒至出香味，再調(diào)入少許水淀粉，煮開。
12：倒入炸好的里脊肉翻拌均勻，出鍋后撒上熟的白芝麻即可。

貼士語：
1：里脊肉切得稍微小一點，更入味。
2：面糊不可太稀，稀了肉條上掛不住。（可以稍微綢濃點）

3：入鍋初炸的時候要一條條放，不可倒下去。
4：如果多放點番茄醬，不用水淀粉勾芡也可以的。那樣番茄醬的味道比較濃。

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