原料：
[面粉][醬牛肉][白糖][雞蛋黃][香油][熟面][干面][花椒][桃仁][芝麻]
掌故說明：
北京傳統(tǒng)的特色風(fēng)味小吃。具有麥黃色的扁圓形狀，芝麻粘附均勻，口感酥松適口，含有牛肉、芝麻香味的特色。
制作方法：
將白糖、蛋黃放入盆中攪勻，再倒入香油、蘇打和面粉攪制成面團(tuán)；將糖、油、桃仁、芝麻、花椒放入盆中攪成糊狀，加入熟面和切碎的醬牛肉，揉制成軟硬合適的餡料；將面團(tuán)摘劑壓成面皮，包上餡，封嚴(yán)系口，再壓成扁圓形，正面刷水粘上芝麻，碼入烤盤；將烤盤送入溫度為210度的烤爐中，烤制9～10分鐘成熟即可出爐。
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更新于：2017-04-20 12:00:15