用料 ：

水蘿卜 五花肉
瘦豬肉 香菜
木耳 冰糖
八角 蔥
姜 蒜
醬油 料酒
香油 鹽
 

做法 ：

1.將水蘿卜洗凈切滾刀備用
2. 五花肉切小塊兒，五花肉和瘦豬肉分開備用
3.蘿卜焯水備用
4.起油鍋，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不膩，口感更好
5.炒至五花肉變焦黃時，再放入瘦豬肉同炒
6.炒至顏色變白后放入冰糖煸炒
7.冰糖溶化后放入八角、蔥姜蒜同炒
8.炒出香味后放入焯好的水蘿卜和木耳翻炒
9.倒入適量醬油
10.倒入少量料酒
11.撒入鹽翻炒均勻后放入適量開水翻蓋小火慢燉5分鐘
12. 開大火收汁，撒入香菜翻炒兩下滴入香油即可出鍋
小貼士

蘿卜焯水的目的有兩個1，可以有效的去除很多人都難以接受的蘿卜味兒2，焯水后的蘿卜再炒起來更容易軟爛入味兒。

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