這道撈面有濃厚的豉汁香味，雞絲還是注重嫩滑，南瓜細面口感軟“Q”耐煮，不容易糊爛。
調料：豉汁一大匙，高湯半飯碗，料酒一大匙，生抽半大匙
做法：
1、雞腿肉洗凈，切粗絲，用少許鹽、料酒、太白粉稍腌。
2、半鍋水加兩大匙清油燒滾，放進面條燙熟約3—4分鐘，撈起濾干，拌入一大匙熟油。
3、兩大匙油燒熱，放進雞絲炒散，加草菇，辣椒，甜椒絲，蒜片，蔥段爆香。
4、爆香后，加入所有調味料，燒開后馬上熄火，放回面條撈拌均勻即可。
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更新于：2017-03-26 13:09:41