食譜大全 > 杏鮑菇扣西蘭花的做法(營養價值)如何做,怎么做杏鮑菇扣西蘭花好吃詳細圖片步驟

用料 ：

杏鮑菇 200克 西蘭花 適量
蔥 少許 姜 少許
蒜 少許 蠔油 適量
老抽 少許 白糖 少許
熟白芝麻 少許 鹽 適量
雞精 少許
 

做法 ：

1、杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，蔥姜蒜切末
2、鍋內放水，放少許鹽和植物油，水開后焯一下西蘭花，時間不能太久哦，也就30秒的時間
另起一鍋，熱鍋放油，油熱后放一半蔥姜蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯（或清水），大火1分鐘出鍋裝盤
3、鍋內重新放油，油熱后下另一半蔥姜蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒
加蠔油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾
小貼士

西蘭花也可以不焯水直接炒，但西蘭花清洗時比較困難，又怕農藥有殘留，焯水能很好的去除農藥，所以能焯水就盡量焯吧，不要怕麻煩哦。

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