主料：茄子1個
調料：色拉油適量 蔥5克 姜5克 生抽適量 蠔油適量 豆瓣醬適量 面粉1勺燒茄子的做法
1.茄子洗凈切片（片的大小隨意，但要盡量的要厚一些）
2.加一勺干面粉在茄子片上
3.拌勻，讓每片茄子都被面粉包裹著
4.油溫放入茄子片，小火慢煎
5.將兩面煎至微黃即可夾出
6.煎茄子片的同時調配好料汁：蠔油、生抽，蔥、姜切絲
7.蔥、姜熗鍋
8.加入豆瓣醬小火炒香
9.倒入適量溫水
10.再倒入蠔油、生抽煮開
11.放入煎好的茄子片
12.稍煮一會收汁即可
《家常菜 燒茄子的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/109908/
更新于：2017-03-14 11:15:48