用料 ：

大腸 250克、 大蒜 12瓣
紅辣椒 1個、 蒜苗 25克
生姜 1小塊 、食用油 30克
香油 1小匙 、蠔油 大匙
醬油 1大匙 、高湯 3大匙
料酒 1大匙 、胡椒粉 少許
精鹽 1小匙 、味精 0.5小匙
 

做法 ：

1、豬大腸洗凈；生姜、紅辣椒洗凈切片；大蒜洗凈拍散；蒜苗洗凈切段
2、把豬大腸放入沸水中，用中火煮至八成熟，撈起切厚片
3、鍋內(nèi)放油，燒熱，放入姜、大蒜、大腸爆香，烹入料酒，注入高湯煮開，調(diào)入鹽、味精、蠔油、醬油
4、用小火煨至大腸酥爛時下紅椒片、蒜苗段煮片刻，撒入胡椒粉，淋入香油即可

《下飯菜 蒜香腸片的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/109695/