食材：
童子雞500克
羊肚蘑 30克
蔥段 少許
姜 5片
枸杞子15顆
紅棗 4顆
米酒少許
植物油 1小勺
水約1升
鹽少許
做法：
1.童子雞洗凈去除內(nèi)臟放入沸水中燙過去除雜質(zhì)與血沫備用，羊肚蘑泡發(fā)洗凈，打造與枸杞用流水洗凈備用。
2.鍋中倒入少許植物油，燒開炒香姜片后加入適量的水與童子雞（水量以剛剛沒過雞肉為益）放入蔥段，羊肚蘑，大棗枸杞，蓋上蓋子大火燒開。
3.燒開后去除表面的浮沫后，加入少許米酒，轉(zhuǎn)最小火燒2小時(shí)即可，食用前加入少許鹽巴調(diào)味。
羊肚蘑非常珍貴，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被譽(yù)為菌王，滋補(bǔ)功效強(qiáng)大無比。

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