用料 ：

板豆腐 一塊 雞胸肉 一塊
荷蘭豆 紅泡椒
大蒜
 

做法 ：

1.雞胸肉洗凈后，把刀橫過來，把雞肉拍松，切成丁，先放一勺料酒抓勻，再放一勺蠔油抓勻，最后放一勺色拉油拌勻腌制備用。豆腐切小塊，荷蘭豆洗凈撕去筋切成兩段，大蒜切片
2.鍋燒熱，倒油，待油溫上來，放入豆腐丁用中火煎至兩面金黃后盛出
3.鍋中余油低溫滑炒腌制好的雞丁，色變白后立即盛出
4.用鍋中余油煸香蒜片和泡椒
5.鍋中余油低溫滑炒腌制好的雞丁，色變白后立即盛出
6.用鍋中余油煸香蒜片和泡椒
7.倒入雞丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水
8.煮開后，蓋上蓋子中火咕嘟兩分鐘
9. 開蓋倒入荷蘭豆，煮一會兒，加鹽和雞丁調(diào)好味
10. 出鍋前倒入稍許淀粉水，轉(zhuǎn)大火推勻立即關(guān)火出鍋

《紅燒豆腐雞丁的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/109575/