主料：羊排200克，小麥面粉200克

輔料：胡蘿卜1根，土豆1個

調(diào)料：食鹽1/2茶匙，姜1小塊，蒜2瓣，花椒1/3湯匙，干辣椒3個，生抽1/2湯匙，香菜2根，水130克

羊肉燜餅子的做法

1.面粉200克，溫水130克加少許鹽攪拌均勻和面，面和好后先醒15分鐘在柔，就比較容易揉的很光滑

2.柔光滑的面團(tuán)做成小劑子，每個小劑子上都涂抹薄油，用保鮮膜蓋上備用

3.羊排洗干凈控干水分，花椒、干辣椒、姜片、蒜洗干凈備用，胡蘿卜、土豆去皮切滾刀塊泡清水里備用

4.鍋里倒植物油把白糖炒到出沫子，快冒煙的時候把羊排倒進(jìn)去翻炒，翻炒均勻后把姜片、干辣子、花椒倒進(jìn)鍋里繼續(xù)翻炒

5.加少許醬油繼續(xù)炒，炒出香味大概要十幾分鐘的樣子

6.鍋里加水，一定要漫過羊肉在多一些的水

7.大火燒開，中火把羊肉燉30分鐘，把胡蘿卜、土豆塊和整瓣的蒜倒進(jìn)鍋里，加鹽調(diào)味繼續(xù)大火燉到胡蘿卜、土豆塊軟爛

8.胡蘿卜和土豆燉好了，首先盛出一小碗的湯（我的碗大，其實是一小碗的量），把醒好的面劑子搟成薄餅，搟好的博餅特別薄哦，可以隱約看到餅下面面板的紋路

9.把餅放在羊肉里，餅上面澆上少許我們提前盛出來的那小碗羊湯，一張熟了，在放第二張餅

10.以此類推把我們的餅子都燜熟，先盛出羊肉和胡蘿卜土豆塊，在把燜熟的餅子切小塊放在羊肉上，香噴噴的羊肉燜餅，連菜帶飯一鍋出了

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