用料 ：

排骨 半斤 紅椒 少許
蒜瓣 少許 香油 少許
生粉 少許 生抽 少許
黃豆醬 少許 料酒 少許
蒜蓉 少許 香菜 少許
 

做法 ：

1. 排骨用清水泡去血水，換一遍水，瀝干水
2. 腌制，放香油、生抽、生粉、黃豆醬、蒜蓉醬、料酒，拌勻，腌制1個小時左右，看時間哈，腌的越久越好。鹽看著辦，因為醬料都是咸的，不夠咸的話就再放點鹽
3. 上蒸鍋蒸熟
4. 紅椒、蒜瓣、香菜剁碎，蒸好的排骨拌一下，撒在排骨上即可
 

小貼士：

1、排骨要泡去血水。
2、生粉可以適當多一些，這樣蒸出來湯汁會很稠，包裹在排骨外面。

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