食譜大全 > 核桃布朗尼的做法(營養價值)如何做,怎么做核桃布朗尼好吃詳細圖片步驟

用料 ：

無鹽黃油 100g 低粉 48g
核桃仁 80g 黑巧克力 56g
雞蛋 1.6個 細砂糖 120g
 

做法 ：

1.烤盤墊油紙，核桃碎撒油紙上，鋪平，放入150度烤箱烤10分鐘左右，將核桃碎烤香，取出放涼備用。（ps，加州核桃仁協會送的小包核桃碎，省去了切核桃的麻煩）
2.黃油室溫軟化，用橡皮刮刀攪打至順滑狀。（ps，我用一個口徑比黃油盆小的鍋，鍋里加水燒熱，不用完全煮開，有熱氣就可以關火了。黃油盆放在鍋上，這樣有利于黃油軟化，注意不要一直放在上面，否則黃油會完全融化，可以適時從鍋上取下攪拌一會，再放回鍋上去加熱。）
3.黑巧克力隔40度熱水至融化，加入到黃油中，用刮刀攪拌均勻。（ps，我用加熱黃油后剩下的熱水融化巧克力，溫度差不多合適）
4.加入細砂糖，用刮刀攪拌均勻
5.分3次加入蛋液，每次攪拌均勻后再加下一次
6.分2次加入低粉，每次切拌融合至沒有顆粒后，再加下一次
7.將烤出香味的核桃碎加入面糊，翻拌均勻即可
8.將面糊倒入方模，用刮刀抹平，隔著抹布輕震幾下，然后在表面放上半顆整粒的核桃仁，稍微用手輕按一下
9.烤箱預熱180度，烤制20~25分鐘即可
10.取出放涼后，放入冰箱冷藏定型。布朗尼熱吃和冷吃都可以，口感都不同。但是熱的時候內部組織比較軟嫩，如果這時候切的話，會切碎掉，放入冰箱冷藏若干小時以后切食，可以切出比較漂亮的小份~~~

制作前的準備工作：
 

1、模具抹一層薄油，放入冰箱10分鐘左右，取出撒入高粉，沾滿模具內壁后，倒出多余高粉，放入冰箱待用。
2、蛋液打散備用。

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