主料：
肥瘦相間肉末小半碗、娃娃菜一顆
調料：
水淀粉少許、蠔油2-3湯匙、鹽少許
做法：
1、將所有的材料準備好。
2、娃娃菜洗凈掰開。
3、用開水焯燙，煮至黃色葉子部分透明。
4、白色梗部變軟即可撈出。
5、炒鍋內放油，放入肉末煸炒至變色，加入蠔油后翻炒勻，迅速加入半碗多清水，少許鹽，煮開。
6、淀粉加水調成水淀粉倒入鍋內勾芡。
7、做好的蠔汁。
8、將做好的蠔汁倒在娃娃菜上即可。
膳食食療：
娃娃菜：味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預防結腸癌。
注意事項：
我稍微擺了下盤，也可按照上面的娃娃菜白菜心對比圖將娃娃菜刀切焯水。
娃娃菜焯水時，水開后大約不超過一分鐘就可以將撈出來了，喜歡吃軟的可以多焯燙一會兒。
蠔汁翻炒時不宜過久，三五秒均勻裹在肉末上就行，蠔汁加熱過久容易把鮮味兒破壞。
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更新于：2016-12-17 16:28:18