下飯尖椒釀的做法及營養價值
上一篇：美食天下咯吱盒的做法
下一篇：肉末蠔汁娃娃菜的做法
用料 ：
大尖椒 3只、 肉末 半小碗
生抽 2勺 、老抽 適量
料酒 2勺 、雞蛋 1個
淀粉 1勺 、蔥花 適量
醋 半勺 、糖 半勺
做法 ：
1.大尖椒去蒂去芯洗凈（尖椒內部掏空）。肉末加1勺生抽，1勺料酒，1個雞蛋，1勺淀粉，一點點老抽和蔥花混合均勻。順時針攪拌至發粘上勁。
2.用筷子將肉末分別塞進尖椒里。用廚房紙將尖椒表面水分擦干。
3.油鍋燒熱，入尖椒中火慢煎，蓋上蓋子。取一碗，加1勺生抽，1勺料酒，半勺糖，半勺醋，一點點老抽混合成調味汁。
4.尖椒煎至兩面起皮發皺（時間比較久，煎好一面再翻面煎另一面）時，倒入調味汁。
5.蓋上蓋子，小火燜煮至湯汁收干。裝盤。
小貼士：
肉餡里還可以加點香菇碎和開洋碎，傳統做法講究食材豐富。
《下飯尖椒釀的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/108998/
更新于：2016-12-17 16:28:06