烤仔魚的做法及營養價值
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主料：小魚（鳳尾魚為佳）
做法：
1. 小魚去除魚鱗內臟，洗凈；徹底晾干；
2. 小鍋內放少許食用油加熱后，放入姜片蔥段爆香，下少許料酒；
3. 加適量老抽，生抽，白糖，茴香桂皮，少量水，煮開后轉小火熬煮3-5分鐘后保溫；
4. 另起油鍋燒熱后，分批下小魚炸至金黃酥脆，迅速放入步驟3中的熱醬汁中浸15-30秒，撈出裝盤即可
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更新于：2016-09-06 12:34:46