用料 ：
豬肉 適量（帶點肥肉）、 蒜苗 適量
干紅辣椒 少許 、老抽 少許
泰式甜辣醬 少許 、韓國辣椒醬 少許
白胡椒粉 少許 、白芝麻 少許
鹽 少許
做法 ：
1、蒜苗折成段，洗凈,干紅辣椒切絲
2、腌肉：放少許醬油、鹽、兩匙辣椒醬、少許泰式甜辣醬，撒少許胡椒粉，拌均，腌制10分鐘左右
3、鍋中放清水，少許鹽及油，蒜苗入鍋焯，燒開后撈出沖涼水，待用
4、鍋中放少許油，腌好的肉如果煎，表面稍稍有點焦焦的
5、放蒜苗，1匙辣椒醬，拌炒
6、放入干辣椒絲拌炒，出鍋前撒上少許白芝麻即可
小貼士：
1、因為是煎，所以豬肉最好帶一點肥肉。
2、泰式甜辣醬是甜的，有大蒜粒，所以量不要太多，否則肉成甜肉了，醬油也少許即可。
3、蒜苗如嫌麻煩，不焯直接炒也可，但是需要將先煎好的肉盛出，待蒜苗斷生后再放入肉，否則肉會老嘀。
《下飯家常菜 紅椒蒜苗炒煎豬肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/107845/
更新于：2016-09-05 14:28:59