食譜大全 > 芹菜炒腰花的做法(營養價值)如何做,怎么做芹菜炒腰花好吃詳細圖片步驟

材料：

芹菜 250克
豬腰 2個
泡發的木耳 適量

調料：
蔥姜 適量
鹽 適量
白酒 10克
糖 5克
生抽 25克
雞精 少許
淀粉 適量
香油 適量

簡介：

豬腰子味甘咸、性平，入腎經；
有補腎、強腰、益氣的作用。
豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
此道菜豬腰鮮美嫩滑，芹菜清香脆口，是老少皆宜的家常菜

做法:

1、準備好所有的食材。

2、豬腰洗凈切兩半，把腰騷去掉。

3、然后在正面橫著劃上均勻的數刀。

4、不要劃到底。

5、然后再豎著切成小條。

6、把腰花放入碗中，加入白酒，淀粉，鹽，糖，生抽腌制10分鐘。

7、然后把腰花沖洗干凈。

8、瀝干水分后再次加入鹽，糖，白酒，生抽，淀粉。

9、抓拌均勻腌制備用。

10、芹菜洗凈切段入開水中焯燙過涼備用，水中可加點鹽。

11、炒鍋倒油爆香蔥姜。

12、倒入腰花翻炒均勻。

13、翻炒至腰花變色堅挺盛出備用。

14、原鍋洗凈再加少許油燒熱。

15、倒入芹菜和木耳翻炒。

16、加入醬油翻炒。

17、再加糖和鹽翻炒。

18、倒入炒過的腰花。

19、加少許雞精淋入香油。

20、全部翻炒均勻關火。
 

小貼士：
 

1、豬腰的腰騷要去除干凈，才能保證豬腰的口感。
2、用調的油，要倒掉原鍋洗凈，然后再炒其他配菜，這樣才能保證成菜的口感。

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