主料： 豬肚750克
調料： 姜10克 大蔥8克 味精5克 大蒜（白皮）50克 醬油15克 淀粉(玉米)10克
烹飪方法：
1. 豬肚先用清水洗，開水煮，然后將兩面刮洗干凈，放于開水鍋內燉爛即撈出；
2. 姜、蔥分別切細絲；
3. 大蒜（最好選擇獨蒜）去兩頭剝殼，用豬油炒一下鏟起；
4. 將熟肚切成長約5厘米，寬1.5厘米的條；
5. 炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱，下蔥、姜絲炒出香味下肚條炒勻，摻湯600毫升、加鹽、醬油、大蒜合燒至肚條爛透，放味精，并用濕淀粉勾芡，收汁起鍋裝碟即成。
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更新于：2016-08-11 13:51:14