主料：
白豆腐干500克、黃豆30克
輔料：
綠茶5克、紅茶5克
調(diào)料：
小茴香、八角、桂皮、陳皮、香葉、干辣椒、醬油、鹽、糖
做法：

1、黃豆前提一晚浸泡

2、豆腐干切小方塊

3、用鹽水腌制15分鐘

4、鍋內(nèi)放水，放入鹵料包（小茴香、八角、桂皮、陳皮、香葉、干辣椒）、綠茶、紅茶、醬油、鹽、糖，燒開后放入豆腐干與黃豆

5、大火燒開后，改中火燒十五分鐘，關(guān)火燜三個(gè)小時(shí)

6、三小時(shí)后再燒十五分鐘，再關(guān)火燜三小時(shí)即可
膳食食療：
豆腐干營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。
注意事項(xiàng)：
加入茶葉做出的鹵豆腐干，茶香濃郁，色澤油光紅亮，咸鮮香嫩，就變成一道茶香四溢的小菜，味道絕不遜色于超市中的賣品，但是價(jià)格卻遠(yuǎn)無低于超市里的成品價(jià)格，既可以用來佐餐下飯，同時(shí)又是一個(gè)小零食。

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