用料：鴨血、蔥、小紅辣椒、鹽、胡椒粉、五香粉、紹酒。

做法：

1、將鴨血切成塊，蔥切末，小紅辣椒切圈；

2、用鹽、胡椒粉、五香粉、紹酒放入鴨血腌漬半小時(shí)；

3、鍋中放油煸香蔥末，放入肉末煸炒出香味，放入小紅辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少許鹽、雞精調(diào)味；

4、將煸好的佐料倒在腌好的鴨血上，上蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋。

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