原料：
海蝦、剁椒、粉絲、豆瓣醬、鹽、白酒、蔥姜、蒜等。
做法：
1、將海蝦剪去蝦須，剪開蝦背，將沙線挑出，清洗干凈后，加入少許鹽和少許白酒腌制20分鐘。
2、大蒜剁成末，剁椒和豆瓣醬切碎，姜切末備用。
3、開水燙粉絲10分鐘，燙軟后撈出，鋪在一干凈盤底，將腌制好的海蝦均勻擺在粉絲上，將剁碎的豆瓣和剁椒鋪在蝦身，然后撒上姜末和蒜末。
4、涼水下鍋蒸，大火燒，等鍋燒開了即可轉小火5分鐘，然后關火即可。
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更新于：2016-07-11 12:04:50